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Weinbau

Obwohl Südmähren nur ein kleiner Punkt auf der Karte der internationalen Weingebiete ist, schätzt man die Region wegen der aussergewöhnlichen Qualitätsweine mit langjähriger Tradition. Die Anziehungskraft der mährischen Weine liegt vor allem in der Vielfältigkeit und Vollmundigkeit - so riecht zum Beispiel der Wein Svatovavřinecké víno von einem Weinberg nach Rosen, vom benachbarten nach getrockneten Pflaumen und vom dritten Weinberg vielleicht nach Erdbeeren. Zu den hiesigen Spezialitäten gehört der Junge Wein (burčák), Wein der noch nicht fertig ist und gelblich trüb aussieht. Er erfrischt, schmeckt süss und steigt schnell zu Kopf. Seine Zeit ist kurz und dauert manchmal nur wenige Stunden. Man muss schon ein wenig Glück haben und im richtigen Augenblick kommen. Zu Südmähren gehören die typischen Weinkeller mit den ehrwürdigen Gewölben und den geschmückten Eingängen, die zum Eintreten und zum Kosten der Ernte dieses oder eines vergangenen Jahres einladen - ob es Veltlín, André oder Rulandské ist, wie man in Mähren den Burgunder nennt. Zum Beisammensein im Weinkeller gehören natürlich die gastronomischen Spezialitäten der Landschaft - Schlachtplatten, Festtagskolatschen, erfrischendes Obst, gebratene Gänse und die berühmten Gewürzgurken aus Znojmo. Natürlich darf man den Slibowitz, das duftende Getränk aus reifen Pflaumen, die auf den sonnigen Hügeln Mährens wachsen, nicht vergessen.

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Weinkeller,Vinotheken		alles Areal von Eisgrub-Feldsberg Brünn und Umgebung Mährischer Karst und Umgebung Mährische Slowakei Thayatal
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